酒精挥发是什么变化

中国年份酒与挥发系数判定法

对于贮存期相同、发酵模式相同、乙醇浓度相同的年份白酒,其微量香味物质挥发系数为一常数,而与某种物质的绝对含量无关,所以该方法能科学准确地鉴定年份酒的酒龄。 该...

大河网

观察葡萄酒为什么要45°,有什么作用呢?

它的形成与酒精接触空气挥发有关,也与葡萄酒的残糖含量有一定关系。一般来说,如果一杯葡萄酒越黏稠,酒腿越厚,流动的速度越慢,则大致可以推断该酒的酒精度高...

洪光l红酒哥

酒精进入身体会发生哪些事?

如陈酿,当酒长期储存在陶罐这种有细微气孔的容器中时,一些低沸点的醛类自然挥发...此时无论你是什么身份,你都已经无法阻止酒精对你的伤害。因为酒精已经阻绝NMDA(...

澎湃新闻